Sinaasappelsla met koriander en een emulsie Tropicana Pineapple en Lime
Ingredienten:Sinaasappelsla • 1 kg sinaasappel • 30 g koriander • Kaviaar van Tropicana (zie recept: ananasijs met kaviaar van Tropicana) Emulsie van Tropicana • 375 ml Tropicana Pineapple en Lime • 2 gelatineblaadjes • 75 ml vloeibare room 40 procent Bereidingswijze:Schil de sinaasappelen en snijd ze in kleine blokjes. Hak de koriander fijn, roer deze […]
Ananasijs met limoen op kaviaar van Tropicana Pineapple en Lime
Ingredienten:IJs • 4 eidooiers • 90 g kristalsuiker • 250 ml melk • 200 ml Tropicana Pineapple en Lime Kaviaar van Tropicana (naar keuze) • 250 ml Tropicana Pineapple en Lime • 1 g natrium alginaat (in de apotheek te verkrijgen) • 500 ml water • 5 g calciumchloride (in de apotheek te verkrijgen) Versiering […]
Kort aangebraden rode tonijn waterkers en oosterse Tropicana Pineapple en Lime saus
Ingredienten:Basis • 400 g steak van rode tonijn • 200 g waterkers Oosterse Tropicanasaus • 160 ml Tropicana Pineapple en Lime • 40 ml sojasaus • 20 ml sesamolie • 40 ml arachideolie Bereidingswijze:Laat de Tropicana Pineapple & Lime voor de helft inkoken. Meng de ingekookte en afgekoelde jus met de oliën en de sojasaus. […]
Filet mignon van pata negra zoetzure saus van Tropicana Pineapple en Lime en wortelsla en frieten
Ingredienten:Basis • 450 g pata negra • 1 kg frietaardappelen • 350 g wortels Zoetzure saus • 180 ml Tropicana Pineapple en Lime • 280 g kristalsuiker • 140 ml witte alcoholazijn Wortelvinaigrette • 150 ml Tropicana Pineapple en Lime • 30 ml olijfolie • 30 ml arachideolie Bereidingswijze:Snijd de pata negra in plakjes van […]
Ceviche van goudbrasem met Tropicana Pineapple en Lime
Ingredienten: 240 g goudbrasem 1 tomaat 30 g verse koriander 5 stukjes limoenschil 50 g ananasblokjes 200 ml Tropicana Pineapple en Lime 1 rode ui Bereidingswijze: Snijd het vlees van de goudbrasem in blokjes van ongeveer 0,5 cm. Pel de tomaat door ze enkele seconden onder te dompelen in kokend water en nadien in ijskoud […]
Krabsla Tropicanasaus Pineapple en Lime met room en madraskerrie
Ingredienten:Basis • 200 g Vlees van sneeuwkrab • Gemengde sla • Ananas • 1 Limoen • Muntblaadjes Saus • 80 ml Tropicana Pineapple en Lime • 100 ml vloeibare room 40 procent • Kerriepoeder van Madras • Peper, zout naar smaak Bereidingswijze:Snijd de ananas in blokjes en de limoen in heel kleine blokjes. Hak de […]