Griekse Kip
Ingredienten:4 kipkarbonades 2 rode paprika’s rode wijn 2 uien olijven zonder pit thijm olijfolie zout-peper Bereidingswijze:Bak de kip 10 minuten in de olijfolie snij de ui,paprika en de olijven instukken en voeg deze aan de kip toe goed roeren en dan blussen met wijn de tomaten klein snijden en met wat zout,peper en water ook […]
Griekse Gestoofde Aardappelen
Ingredienten:500 gram aardappelen 0,3 dl olijfolie 1 ui 0,5 teentje knoflook 350 gram tomaten Bereidingswijze:Verhit de olie in een pan met een dikke bodem en bak hierin de aardappelen, uien en knoflook lichtbruin. Voeg de tomaten toe en controleer de smaak. Dek dit gerecht warm op als groente schotel bij vlees of gevogelte. Bereidingstijd: 30Voor: […]
Griekse Kip met macaroni
Ingredienten:1250 gram Kip 1 mespunt zout 1 mespunt peper 1 dl. olijfolie 1 ui 1 teentje knoflook 50 gram tomaten 1 eetlepel peterselie ( vers ) 1 theelepel oregano 2 dl. wijn 250 gram macaroni 100 gram geraspte kaas Bereidingswijze:Verdeel de kip in stukken en bestrooi ze met peper en zout. Verhit de olijfolie in […]
Tyropita
Ingredienten:1pakje bladerdeeg boter 400 gr fetta kaas 2 eieren zout,peper Bereidingswijze:rasp de feta en voeg er een beetje zout en peper aan toe (pas op met zoute feta) voeg hier ook een rouwgeklopte ei aan toe pak het bladerdeeg en zorg dat het vierkant is ongeveer 10 bij 10 centimeter en doe daar een eetlepel […]
Charides
Ingredienten:750 gr grote Garnalen 2 vlees tomaten olijfolie 1 fijngehakte grote ui 1 teen knoflook 150 gr fetta kaas suiker blaadje laurier zout-peper Bereidingswijze:Doe de olie in een pan en fruit de uitjes voeg de fijn gesneden tomaten toe en de knoflook het blaatje laurier een lepel suiker wat zout en peper en laat dit […]
Kalamarakja
Ingredienten:+/- 1 kilo pijlinktvisjes 1 kopje olijfolie 2 citroenen bloem zout-peper Bereidingswijze:Maak de inktvis schoon en doe er zout op na 1 minuut goed wassen en goed laten uitlekken. haal de inktvis door de bloem en bak ze in de hete olijfolie tot ze goudbruin zijn. haal ze eruit en doe er vlink wat citroensap […]
Zeeduivel.
Ingredienten:1 kg. zeeduivel 8 plakjes gerookt spek 8 tomaten 6 sjalotten 3 dl. olijfolie 2 blaadjes laurier 3 takjes thijm zwarte peper, zout 100 gram boter 100 gram zeekraal Bereidingswijze:Zeeduivel fileren en in oesters snijden. Gerookt spek er omheen doen en met houten prikkers vaststeken. Peper en zout erop strooien en in boter aan beide […]
Sukiyaki
Ingredienten: 500 g entrecote, licht aangevroren 3 kleine uien 5 lente-uitjes 1 grote wortel 400 g kleine champignons 1/2 Chinese kool 180 g taugé 225 g bamboescheuten uit blik, uitgelekt 100 g stevige tofu 100 g verse shiratakinoedels 6 eieren 60 ml olie Saus: 80 ml Japanse sojasaus 60 ml runderbouillon 60 ml sake 60 […]
Tsukune
Ingredienten:400 gram kipgehakt 1 ei 4 eetlepels geraspte ui 1 1/2 theelepel suiker 1 1/2 theelepel sojasaus maïzena voor het bestuiven 1 eetlepel olie 1/2 bosje lente-uitjes, in sliertjes ter garnering Voor de Teriyakisaus: 2 eetlepels sake of droge sherry 2 eetlepels suiker 2 eetlepels mirin 2 eetlepels sojasaus Bereidingswijze:Kneed het kipgehakt met het ei, […]
Gesmoord rundvlees met broccoli
Ingredienten:200 gram in zeer dunne plakjes gesneden runderlende 300 gram broccoli 100 gram champignons 2 teentjes knoflook 3 deciliter plantaardige olie sake, rijstazijn, sesamolie, water en suiker (van elk 1 eetlepel) 2 theelepels maïzena Bereidingswijze:Snijd het vlees met een scherp mes in even grote stukjes. Maak de broccoli schoon, was hem en verdeel hem in […]