Kalfsvlees in Roomsaus
Ingredienten:500 gram dunne reepjes kalfsvlees. 200 gram verse champignons. 2 dl. room. 1 dl. Droge witte wijn. 50 gram ontbijtspek, fijngesneden. 50 gram uien,gesnipperd. 2 teentjes knoflook 50 gram boter. 2 eetl. peterselie, fijngehakt. zout en witte peper uit de molen. 1 theel. paprikapoeder. 1 theel. citroensap. 2 eetl. bloem. Bereidingswijze:Snijd de champignons in dunne […]
Vis Shoarma
Ingredienten:1 bakje kibbeling (200 g) 1 rode paprika 1 ui 1 theelepel shoarmakruiden 25 g boter of margarine 1 teentje knoflook zout, peper 4 voorgebakken shoarmabroodjes 4 eetlepels zure room Bereidingswijze:Snijd de paprika in reepjes en snipper de ui. Verhit de boter en bak de kibbeling samen met de paprika, de ui en de shoarmakruiden […]
Knoflook Visspies
Ingredienten:1 bakje zuurstofarm verpakte kibbeling (200 g) 125 g gerookt ontbijtspek 1 eetlepel boter of margarine 3 eetlepels magere kwark 6 eetlepels mayonaise 2 eetlepels Italiaanse kruiden 1 teentje knoflook 1 bakje wortelrauwkost (150 g) zout, peper Bereidingswijze:Om elk stukje kibbeling een plakje ontbijtspek wikkelen. Kibbeling/spekrolletjes aan satéstokjes rijgen. In koekepan boter verhitten en spiezen […]
Gevulde Kip met pesto
Ingredienten:4 grote halve kipfilets 4 dunne plakjes varkens fricandeau 4 eetl. rode pesto (basilicumsaus) 4 groene olijven in plakjes 30 g boter of margarine 3 dl slankroom of slagroom 4 eetl. gewelde rozijnen tabasco zout Bereidingswijze:Snijd de kip in met het mes zodat een ‘holte’ ontstaat Spoel mes, plank en handen direct daarna met heet […]
spaghetti a le chef
Ingredienten:stuk gerookte ham, ongeveer 300 gr., of 3 ons ontbijtspek, knoflook, 2 uien, een bakje champignons, 2 bakjes creme fraiche, spaghetti voor 4 personen Bereidingswijze:fruit de gesnipperde uien en knoflook, daarna de blokjes ham of reepjes ontbijtspek erbij bakken. gesneden champignons toevoegen. vervolgens de creme fraiche, en even laten sudderen. ondertusse de spaghetti koken. serveer […]
Limoen Kip
Ingredienten:500 g kipfilet, in reepjes 2 el olijfolie 1 tl komijn 1 tl koriander 1 tl kukuma 1 el gehakte muntblaadjes 2 el limoensap Bereidingswijze:De kip met komijn, koriander, kurkuma, munt en limoen vermengen en een paar uur laten staan. De kip laten uitlekken en daarna in de olijfolie bakken. Als de kip gaar is […]
Stoofpot met gehaktballetjes en tomaat
Ingredienten:1 ui 1 komkommer 500 gram tomaten ( blik ) 400 gram gehakt 1 ei 3 eetlepels paneermeel 1 theelepel paprikapoeder 1 theelepel oregano 1 dikke plak ham 1 theelepel mosterd 3 eetlepels olie 1 theelepel worcestershiresaus 0,5 dl wijn (witte droge ) 1 eetlepel aardappelmeel Bereidingswijze:Snipper de ui, schil de komkommer en in de […]
Varkensvlees met prei
Ingredienten:4 stukken fricando 1 kilo prei rodewijn 2 citroenen 2 eieren olijfolie zout-peper Bereidingswijze:Het vlees in de olijfolie goud bruin bakken intussen de prei wassen en in stukjes snijden. Het vlees met 1 glas rode wijn blussen en zout,peper en prei toevoegen. Dit laten sudderen. De eieren scheiden en het ei wit opkloppen, de dooiers […]
Griekse karbonaatjes
Ingredienten:4 karbonaatjes krielaardappeltjes 400 gr boontjes 400 gr peentjes boter rode wijn olijfolie oregano zout-peper Bereidingswijze:Doe wat peper,zout en oregano op de karbonaadjes en bak deze in olijfolie. Na 20 minuten blussen met rode wijn. Was de groente snij het niet te klein en kook ze gaar (kook ook de aardappeltjes) laat de groente uitlekken […]
Giros
Ingredienten:700 gr. Varkensvlees 2 tl. Oregano 1,5 tl. Tijm 0,5 tl Komijn 1 tl. Rozemarijn 2,5 tl. Paprikapoeder 3 mp Knoflook ( poeder ) 3 mp Laurierblad ( poeder ) 2 mp Cayennepeper 10 gr. zout Pita broodjes (zie basis gerechten) Bereidingswijze:Maak het varkensvlees droog met keukenpapier en snij het in dunne reepjes. Meng alle […]