Steak Pie
Een heerlijk Steak Pie met bier en cheddar, origineel moet dat Guinness ,maar kan gerust met een donker bokbier. Wij noemen deze Pie de jamiopie.. ik hoor je denken..jamiopie??. Dat komt als volgt. Wij maken… je raad het al, het in grote hoeveelheid. Je kan dit namelijk ook heel goed invriezen. Wij hebben een redelijk […]
Chocolade Macadamia taart
Een Chocolade Macadamia taart met pure chocolode en gezouten macadamia noten. Dat lijkt geen combi maar is echt heerlijk. Het zout van de noten haalt de smaak van de pure chocolada enorm naar boven. Zorg dat als je naar chocolade gaat kijken dat je minimaal 72% neemt, maar beter nog hoger. De stelregel is .. […]
Spice World Rotterdam
Ze noemen zichzelf “de Grootste Indiaase Supermarkt” in Rotterdam en omstreken. Spice World Asian Supermarkt Dat grootste is niet uit gedrukt in de grootte van de winkel. Ik weet dus niet hoe groot of hoe klein de anderen zijn. Dat is ook het leuke, die kon ik ook niet vinden, waarschijnlijk hebben ze dus gelijk […]
islam centrum
Tijdje geleden op zoek geweest naar goed lamsvlees voor mijn gekonfijte lamsnek. Gelukkig niet lang hoeven te zoeken. In Rotterdam zuid zit het Islam Centrum, een mooie en hele grote slagerij. Je kan hier van alles krijgen, van de “normale” zaken die je bij de gemiddelde slagerij in Nederland ook verwacht tot orgaan vlees en […]
Atjar Tjampoer
Een klassieker uit de Indische keuken. Er zijn talloze recepten voor en ik heb voor onderstaande gekozen. Atjar Tjampoer is misschien wel de meest bekende van de tafelzuren. Tjampoer betekend gemengd. Dit is heerlijk bij pittige gerechten om je mond weer een beetje bij de tijd te brengen zeg maar. Ook lekker bij salades of […]
De Ideale Oliebol
Mooie Nederlandse traditie.. de Oliebol. Maar hoe maak je de ideale oliebol eigenlijk. Hieronder geen recept maar gewoon het hoe en wat van de ideale oliebol. Ingredienten: Oliebollenbakkers weten dat voor de bereiding van de ideale oliebol enige gouden regels in acht moeten worden genomen. Logisch eigenlijk, want het bakken van oliebollen is een groot […]
Gluhwein
Je kent dat wel, die mooie Duitse kerstmarkten. Lekker rondhangen en op zijn tijd een heerlijke kop Gluhwein kopen in van die mooie mokken. Wist je dat je gluhwein heel gemakkelijk zelf kan maken?. Ingredienten: 1 fles rode wijn (kan hele goedkope zijn) een halve sinaasappel een halve citroen stukje pijpkaneel 3 kruidnagels 125 gr […]
Flammkuchen
Wij gaan ieder jaar wel naar een (meestal meerdere) kerstmarkten in Duitsland. Daar moet ik toch zeker iedere keer naast de nodige gluhwein een flammkuchen nemen. Zo ook afgelopen week weer in het Moezel gebied gebivakkeerd. De kerstmarkten daar zijn heel erg leuk en mooi. Daar werd ik weer gelokt door de lucht van die […]
Cranberry Likeur
Een paar jaar geleden het kookboek de smaak van December gekregen. Daar staan een flink aantal van die echte feestmaand recepten in, maar 1 steekt er voor ons met kop en schouders bovenuit. De Cranberry Likeur. Wat een top drankje, heerlijk voor bij de koffie of als Kir in een glas mousserende witte wijn .. […]
Gekonfijte lamsnek
Gekonfijte lamsnek. Een tijdje geleden in het altijd pittoreske Eext tegen Groningen aan gegeten bij een ontzettend leuk restaurantje. We waren weer eens op familieweekend en dat moet altijd ver weg en waar geen licht is ofzo. (maar wel altijd gezellig hoor). Op de vrijdag avond is er dan meestal soep met ballen maar dit […]