Amandel Printen
Wij gaan geregeld naar onze Oosterburen. Tijdens een van onze laatste bezoeken rond de kerst vonden we daar een leuk kerst gebak’s recepten boekje. De eerste die we daar uit maken vandaag zijn de Amandel Printen. Want als je het over printen hebt, dan heb je het voor ons over Duitse kerst en de mooie […]
Duitse printen
Printen……ja dat kan met een printer maar het zijn ook die heerlijke Duitse kerstkoeken, een kruising tussen taai-taai, speculaas en kruidkoek. Hmmmmmmm, nou zouden normale mensen waarschijnlijk denken “waar koop ik die”, maar wij denken dan “hoe maak ik dat”. De ingrediëntenlijst is weer even een rondje langs de winkels, maar laatst hoorden we van […]
Gluhwein
Je kent dat wel, die mooie Duitse kerstmarkten. Lekker rondhangen en op zijn tijd een heerlijke kop Gluhwein kopen in van die mooie mokken. Wist je dat je gluhwein heel gemakkelijk zelf kan maken?. Ingredienten: 1 fles rode wijn (kan hele goedkope zijn) een halve sinaasappel een halve citroen stukje pijpkaneel 3 kruidnagels 125 gr […]
Flammkuchen
Wij gaan ieder jaar wel naar een (meestal meerdere) kerstmarkten in Duitsland. Daar moet ik toch zeker iedere keer naast de nodige gluhwein een flammkuchen nemen. Zo ook afgelopen week weer in het Moezel gebied gebivakkeerd. De kerstmarkten daar zijn heel erg leuk en mooi. Daar werd ik weer gelokt door de lucht van die […]
Mond kuchen
Niet zo bekend maar wel lekker. mond kuchen Ingredienten: 3 dl melk 2 zakjes vanillesuiker 3 eetlepels suiker 100 gr maanzaad 50 gr rozijnen 225 gr boter 225 gr goldensyrup of bloemenhoning 4 eieren 1 theelepel koekkruiden 350 gr zelfrijzend bakmeel 1 eiwit 100 gr poedersuiker Bereidingswijze: Bereid een springvorm voor: knip uit dik karton […]
Duitse koolrolletjes met vegetarisch gehakt
Ingredienten:1 stuk kool, Chinese 250 gr. gehakt, vegetarisch 150 ml. water 2 el. olijfolie 1 stuk ui 1 teentje knoflook 1 el. kruiden, Mexicaanse Zout Bereidingswijze:Breng in een pan of stoompan circa een halve liter water aan de kook. Haal van de kool de buitenste 8 bladeren af (de rest van de kool wordt niet […]
Duitse haringsalade
Ingredienten:4 ingelegde haringfilets 2 aardappels vastkokend 2 appels 8 kleine augurkjes 1 eetlepel versnipperde ui 1 gekookte rode biet 3 eetlepels mayonaise peper enkele takjes peterselie Bereidingswijze:Aardappels schoonmaken en gaarkoken in de schil. Rode biet en augurkjes in plakjes snijden. Haringfilets in niet te kleine gelijkmatige stukjes snijden (ongeveer 3 cm.) Appels schillen en in […]
Aardappelsalade
Ingredienten:2 kg aardappelen – 4 uien – 8 zure augurken – 2 rodepaprika’s – 1/4 ltr. hete bouillon (uit pot of van blokjes) – 4 eetlepels wijnazijn – 12 eetlepels olie -zout, peper – 1 kopje gemengde gehakte verse kruiden Bereidingswijze:Voorbereiding: Borstel de aardappelen onder stromend koud water schoon en laat ze in een gesloten […]
Noedelsoep
Ingredienten:250 g hamlapjes, 1 teentje knoflook, 2 eetl. sojasaus, 1-2 theel. sambal badjak, 2 tomaten, 100 g shii-take paddestoelen, 1 bosje lente-uitjes, 1 klein struikje (ca. 200 g) paksoi of Chinese kool, 3 eetl. zonnebloemolie, 1/2 l vleesbouillon, 100 g eiermie Bereidingswijze:Snijd het vlees in zeer smalle reepjes (1/2 cm) en doe het in een […]