Zwarte pasta met venkel roomsaus

Ingredienten:500 gram kalkoenfiletlapjes 400 gram champignons 300 gram zwarte pasta 400 mililiter slagroom 1 venkel 1/4 blok santen 4 eetlepel gemalen kokos 1 eetlepel ketoembar 1/2 eetlepel djinten 3 theelepels serehpoeder 400 gram gemalen kaas 3 eetlepel olijfolie 2 groentebouillonblokjes (zee)zout Bereidingswijze:Breng voor de pasta ruim water aan de kook, los hierin de bouillonblokjes op. […]

Tagliatelle met eiersaus

Ingredienten:12 eieren 500 gr tagliatelle 250 ml slagroom tomatenpuree bouillonblokje ( kip of groente) 8 uien in halve ringen 100 gr boter verse peterselie Bereidingswijze:Kook de eieren hard in 10 minuten. Verhit in een grote braadpan de boter en bak de uien zachtjes gaar en zacht. Doe er een blikje tomatenpuree bij en daarna het […]

Pasta met een varkenshaasje

Ingredienten:Verse pasta Evt. Voorbereiding broccoli koken, spinazie op het laatst wokken, of sla maken (sla aanmaak apart serveren) Teentje knoflook Champignons Kastanje champignons Bos lente ui Beetje zout en peper Slagroom (klein scheutje) dus lang houdbare kopen die afsluitbaar is) Parmezaanse kaas Evt. Broccoli of gewokte, uitgelekte, verse bladspinazie, kan ook met sla worden geserveerd […]

Lasagne al pollo

Ingredienten:450 g kipfilet in dobbelstenen gesneden 4 eetl. olijfolie 1 teentje knoflook 1 fijngesneden sjalotje 2 eetl. tomatenpuree 2 eetl. bloem ½ glas witte wijn 1 l kippenbouillon 1 eetl. vers gehakte rozemarijnblaadjes 6 fijngesneden salieblaadjes zout versgemalen peper 1 pakje bechamelsaus (of zelf gemaakt) 1 pak lasage-vellen 4 eetl. Parmezaanse kaas 200 g in […]

Pastitsio (griekse pasta ovenschotel)

Ingredienten:500 gr buisvormige en lange macaroni 500 gr. gehakt 300 gr geraspte kaas 4 eetlepels geraspte kaas ½ kop witte wijn 1 kop boter 1 ui, gesnipperd 1 stokje kaneel ½ kg tomaten, gepureerd 1 kop paneermeel 2 eetlepels paneermeel 2 eiwitten 1 portie bechamelsaus peper en zout Bechamel saus (zie recept onder sauzen) en […]

Sedanini met courgettes en walnoten

Ingredienten:75 gr boter 200 gr prei 450 gr courgettes 50 gr halve walnoten 2 eetlepels gehakte peterselie 2 eetlepels gehakte verse koriander zout en versgemalen peper 2 à 3 el melk 375 gr selderij 75 gr geraspte pecorino kaas 300 gram sedanini Bereidingswijze:Verhit de boter en fruit de prei zachtjes goudbruin Maak de courgettes en […]

Galzoni met prei en olijven

Ingredienten:350 gram bloem 1 volle theelepel zout 15 gram bakkersgist 1 dl. lauwwarm water 1 eetlepel olijfolie 3 eetlepels olijfolie 2 dl. droge witte wijn 2 dl. slagroom 125 gram gevulde olijven 4 preien in ringen 4 uien in ringen zout, peper, nootmuskaat Bereidingswijze:Oven voorverwarmen op 220 graden. De olijfolie verhitten. Daarin de de prei […]

Cajun Pasta

Ingredienten:300 g gekookte pasta 2 dl Cajun pasta saus 1 el parmezaanse kaas 1 dubbele kipfilet, in stukjes gesneden en gebakken met peper en zout 1 tl gehakte peterselie Voor de saus: 4 el olijfolie 1 el geperste knoflook 1 halve rode en groene paprika in reepjes 1 medium ui in grove ringen 1/2 tl […]

Tortellini met kip

Ingredienten:400 gr kipfilet, 400 gr tortellini, 1 sjalotje, 1 takje peterselie, snufje foelie, snufje tijm, 15 gr boter, 10 gr bloem, 1 dl slagroom, 50 gr geraspte kaas (parmazaan), boter, zout en peper, Bereidingswijze:Breng in een pan 2,5 dl water aan de kook. Voeg hierin de in ringen gesneden sjalotjes, peterselie, foelie, tijm, zout en […]