Luxe Stol voor Pasen of Kerst
Gisteren heeft mevrouw proeven een paas stol gemaakt, tenminste nu heet dat een paasstol, maar met de kerst word dat ineens een kerststol. Laten we het maar een luxe feeststol noemen. Deze hadden we nog nooit gemaakt, maar stond al een tijdje op de to-do lijst. Het recept komt uit de AH “De smaak van […]
Mexicaanse Koffielikeur
Ingredienten:4,8 dl water 3,2 dl graanalcohol 0,6 dl oploskoffie en 3,2 dl water 2 theelepels oploskoffie 1,8 dl brandy 3 1/2 kop kristalsuiker 1/4 theelepel chocoladextraxt 1 in twee‰n gesplitste vanilleboon 1 druppel rode voedingskleurstof Bereidingswijze:Verhit het water, voeg de koffie toe en roer tot die is opgelost. Voeg de suiker en de vanilleboon toe […]
Bisschopswijn
Ingredienten:4 dl water schil van een halve citroen 2 kaneelstokjes 6 kruidnagels 10 eetlepels suiker 1 wijnglas cognac ¾ liter rode wijn 1 theelepel kaneelpoeder 1 wijnglas rode port nootmuskaat schijfjes appel Bereidingswijze:Verwarm eerst het water met de schil, de kaneelstokjes en de kruidnagels, totdat het bijna kookt. Voeg dan de suiker en de cognac […]
Pompoencake
Ingrediënten: 250 gram pompoenvruchtvlees zonder schil en geraspt 150 gram suiker 150 gram bloem 100 gram gemalen walnoten 50 gram honing 4 eieren 1 theelepel bakpoeder 1 zakje vanillesuiker snufje zout poedersuiker Bereidingswijze: Roer de eieren met de suiker goed door elkaar. Voeg alle andere ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar. Doe de […]
Applecrumble
Ingredienten:Snijd appels in kleine stukjes ( ongeveer 1 appel p/p) Strooi er suiker en kaneel bij en schep de appeltje goed rond, zodat ze aan alle kanten bestrooid zijn met de suiker en kaneel. Doe de appeltjes in een ovenschaal. Meng daarna bloem, suiker en boter door elkaar totdat je kruimels (crumble)krijgt. Je moet zelf […]
Italiaanse broodjes of zonder broodjes maar met verse pasta
Ingredienten:3 ons rundergehakt 3 ons gesneden kipfilet 2 ons geraspte kaas 1 bakje champignons in plakjes snijden 1 bakje rode pesto 1 tl. Zeezout, beetje peper, 2 knoflook teentjes 5 blaadjes basilicum en oregano anders Italiaanse kruiden 1 gesneden ui 4 klein geknipte bosuitjes Met broodjes: 1 bakje kruiden smeerkaas 1 Italiaans broodje p.p. 1 […]
Irish cream
Ingredienten:Ingrediënten voor 2 liter 700 ml room 700 ml whisky 700 ml crème de cacao 2 soepl. sterke koffie Bereidingswijze:Klop de room even met een garde om deze glad te krijgen en roer er met een houten lepel de whisky en crème de cacao door. Doe het niet andersom, want dan kan de room gaan […]
Kersenlikeur
Ingredienten:Ingrediënten voor 10 liter: 5000 ml kersensap van verse kersen 2550 ml alcohol van 94 AV% 500 ml brandewijn van 40 AV% (liefst kersen) 2000 gram suiker Kersen- of pruimenpittenextract Pecto-enzym en Rohament-P ± 700 ml water aanvullen tot 10 liter Bereidingswijze:Ontpit de kersen en maak er een fijne pulp van. Voeg Pecto-enzym en Rohament-P […]
Baileys
Ingredienten:Ingrediënten voor 1 liter: 250 ml koffie gezet van 100 gram versgemalen koffie 200 gram softijspoeder 150 gram suiker 550 ml wodka of whisky van 40 AV% 90 ml water of gecondenseerde melk, aanvullen tot 1 liter Bereidingswijze:Laat de koffie afkoelen vermeng deze in koude toestand met het softijspoeder. Dit gaat het best met een […]
Irish coffee likeur
Ingredienten:Ingrediënten voor 1 liter: 60 – 95 gram versgemalen koffie 25 gram cacao 750 ml whisky van 40 AV% 1 zakje vanillesuiker 200 gram rietsuiker ± 130 ml water, aanvullen tot 1 liter Bereidingswijze:Voeg de whisky aan de versgemalen koffie en cacao toe en laat het mengsel gedurende twee weken macereren in een goed afgesloten […]