Rundvleesstoofpot met bier
Ingredienten:1 kg rundvlees 2 eetlepels boter of braadvet 2 grote uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, geperst 30 gram bloem 2,5 dl runderbouillon 2,5 dl Guinness bier 2 grote wortels, in plakjes 3 flinke aardappelen, geschild en in stukken klein blikje tomatenpuree 2 laurierblaadjes 1 takje tijm gemalen peper 1/2 kop pruimen, gehalveerd fijngehakte peterselie Bereidingswijze:Verwijder […]
Stoofpot China
Ingredienten:750 gr chinese kool, 3 uien of 8 sjalotjes (zit wat meer smaak aan), 250 g vleestomaat, 250 g aardappels, 40 g boter, 375 g Rundergehakt (h.o.h gehakt mag ook maar mijn voorkeur gaat uit naar Runder), 250 cl water, beetje zout en pepert, Flinke scheut Tomatenketchup. Bereidingswijze:De kool schoonmaken en halveren, de stronk eruit […]
Stoofpot van Varken en Banaan
Ingredienten:400 g varkenslappen 50 g margarine 1 ui 1 teen knoflook 1 rode paprika zout, peper 1 tl paprikapoeder 1 el bloem 50 g rozijnen 2 dl bouillon azijn 2 tl majoraan 2 Bananen Bereidingswijze:De varkenslapjes in mooie reepjes snijden en in de hete boter snel goudbruin bakken. De gesnipperde ui en knoflook uit de […]
Afrikaanse Kip Stoofschotel
Mooi recept uit Afrika..Afrikaanse kip stoofschotel Ingredienten: 1 in 8 stukken verdeelde kip van ca. 1500 g 1 schoongemaakte en kleingesneden ui 50 g boter, 1 theelepel kurkuma mespuntje gemalen saffraan 1 pijpje kaneel zout peper 5 dl water 250 g gedroogde en ontpitte pruimen ½ dl honing 1 eetlepel olijfolie 75 g gepelde amandelen […]
Nigeriaanse Stoofpot
Ingredienten:250 Gr Rijst 10 okra’s, 1 bakbanaan, 4 tomaten, ui sap 1/2 limoen/citroen peper en zout Bereidingswijze:Leg ongepelde banaan in kokend water en laat 5 a 8 min koken Kook intussen de rijst Verhit olie en fruit ui in ca 5 min Laat banaan onder koude kraan afkoelen, pel en snijd in kleine stukjes Voeg […]
Ierse Ossenstaart Stoofpot
Ingredienten:4 uien 1 kg magere runderlapjes 2 el Boter (bakboter, geen margarine) 1 liter gebonden ossestaartsoep 1/4 L. rode wijn (Bordeaux) 1 theelepel salie Bieslook Bereidingswijze:Uien en het vlees in Stukjes snijden. Boter verhitten in een braadpan. Vlees 3 minuten bakken. Daarna de soep, wijn, ui en salie erdoor roeren. Al roerend aan de kook […]
Toscaanse Stoofpot
Ingredienten:1 kg rundvlees, bloem, boter, rozemarijn, oregano, zout, peper, tomatenpuree, fles rode wijn (italiaanse) Bereidingswijze:Voorbereiding: Vlees op kamertemperatuur laten komen en het vlees in blokjes (dobbelstenen) snijden.Het vlees zouten en inwrijven met bloem Bereidingswijze: boter verhitten, vlees aanbraden in een braadpan. Daarna de rode wijn, de kruiden, en de tomatenpuree toevoegen.Het geheel zeker 2 uur […]
Franse Stoofpot
Ingredienten:125 g magere dobbelsteentjes spek 500 g runderbieflappen 4 dl rode wijn 1 dl water 1 teentje knoflook 6 sjalotjes 1/2 bakje champignons 50 g boter 3 eetlepels bloem thijm rozenmarijn laurier peterselie zout peper Bereidingswijze:Voorbereiding: Snij het vlees in dobbelsteentjes. Snij de sjalotjes in vier stukken. Snij de champignons in plakjes en hak de […]
Kip Espanjol
Ingredienten:4 kippenpoten – 200 gram chorizo – 2 teentjes knoflook – 1 rode paprika – 4 eetl olijfolie – 2 eetl gezeefde bloem – 1 eetl paprikapoeder – 3 eetl tomatenpuree – scheutje rode wijn – halve liter kippenbouillon – 4 gepelde tomaten (gaar) – 100 gr zwarte olijven – zout en peper -2 uien […]
Roomscampi’s
Ingredienten:1 ui 1 rode paprika 1 groene paprika 4 soeplepels kreeftensoep (blik) 1 flesje room (1/4 liter) 1 scheut cognac 6 a 8 ongepelde scampi’s per persoon (diepvries) peper zout cayennepeper 2 a 4 tenen knoflook Bereidingswijze:Alle groenten fijn snipperen. Scampi’s pellen. Ui en paprika’s fijnsnipperen en stoven. Kreeftensoep, room, peper, zout en fijngesnipperde knoflook […]