Kip curry
Ingredienten:4 grote kippenbouten (zonder vel) 1 ui, fijngehakt 1 tl teentje knoflookpasta 2 tl gemberpasta 400 g tomatenblokjes (blik) 3 dl yoghurt 3 el olie 1 tl kurkumapoeder 1 tl komijnzaad 4 kruidnagels 1 kaneelstokje 1 tl chilipoeder 2 tl garam masala Bereidingswijze:Fruit de ui, knoflook en gemberwortel een paar minuten. Voeg daarna kurkuma, komijn, […]
Aubergine Moesaka
Ingredienten:3-4 aubergines 400 gr gehakt 2 uien parmezaanse kaas(geraspt) bechamelsaus olijfolie 2 tomaten 1 laurierblaatje 1 teen knoflook Bereidingswijze:De aubergines schoonmaken in plakjes snijden en 1 uur in zout water laten staan Fruit de uien in olie, voeg het gehakt toe, en al roerend 10 minuuten bakken. Dan de knoflook,laurierblaatje,peper en zout toevoegen en dit […]
Griekse Gevulde Tomaten
Ingredienten:8 vlees tomaaten 300 gr gehakt rijst 1 ui 4 aardappels olie Bereidingswijze:Was de tomaten en haal het kapje eraf hol de tomaat ui doe uien in een pan met olijfolie en fruit ze doe hier dan ook het gehakt bij (10 minuten al roerend bakken)voeg nu zout,peper en het fijn gesneden tomaatenvlees toe en […]
Griekse Spinazie ovenschotel
Ingredienten:1 kilo spinazie 300 gr parmezaanse kaas paneermeel 3 gekookte aardappels 5 eieren boter olijfolie zout-peper Bereidingswijze:Was de spinazie en snij het klein met zout goed inwrijven en weer wassen uitlekken en in een kom doen voeg ook 200 gr parmezaanse kaas,3 eieren en wat paneermeel toe (goed roeren) met de boter een ovenschotel invetten […]
Griekse Prei Taart
Ingredienten:1 kilo prei (grof gesneden) 4 eieren 1 kopje gerstebloem 2 kopjes melk 1/4 kopje dille (fijn gehakt) 250 gram fettakaas 1 kopje olie Bereidingswijze:Verwarm de olie in de pan en friut de prei (roerend +-10 minuuten). Klop de eieren,bloem,kaas,melk,dille in een kom en voeg de prei, en wat zout en peper toe. ongeveer een […]
Chocoladebrood
Ingredienten:1 soeplepel Plantaardige olie, 1 theelepels zout, 300 gr tarwebloem, 3 soeplepels suiker, 6 gr gist, 80 ml Magere melk, 40 gr cacaopoeder. Bereidingswijze:Alles samen voegen, kneed 20 min. 30 min rijzen in oven op 50°. Druk het deeg plat en bol op, laat deeg 10 min rusten, Maak langwerpig brood van en leg in […]
Gemarmerde chocolade cake
Gemarmerde chocolade cake Ingredienten: 150 gr malse boter 325 suiker 162.5 ml eieren 1 theelepel vanille 375 gr zelfrijzende bloem 187 gr zure room 62.5 gr cacaopoeder Bereidingswijze: Boter en suiker mixen. Eieren en voor een erbij. Vanille, en bloem beetje bij beetje erbij. Goed door mixen tot gladde massa, de helft van de massa […]
Gevulde koolrolletjes
Ingredienten:1 kleine groene kool zout en peper 350 gr. rundergehakt 2 theelepels gemalen komijnzaadjes 1 fijngesneden ui 1 eidooier 2 eetlepels paneermeel 100 gr. plakjes mager spek 2 dl. droge witte wijn 2 dl. crème fraiche 100 gr. jongbelegen geraspte kaas Bereidingswijze:Haal de lelijke bladeren van de kool. Snij de stronk eruit en snij de […]
Gegratineerde kalfsragout
Ingredienten:• 600 gram ontbeende kalfsschouder • twee uien • vier bleekselderijstengels • 100 gram champignons • 1 dl kippen- of kalfsbouillon • een theelepel tijm • vier eetlepels geraspte (belegen) kaas • twee eetlepels broodkruim • vier eetlepels zonnebloemolie • een flesje Barbãr Winterbier van 30 cl • twee eetlepels fijngehakte bladselderij • peper uit […]
salade van gebakken eendeborst
Ingredienten:borstfilet van eend met vet-zijde, frambozenazijn, notenolie, walnoten, teentje knoflook, het gele hart van krulandijvie, honing, franse mosterd, peper, zout, frambozen voor garnering Bereidingswijze:kerf de vet-zijde van de eendeborst ruitgewijze in. bak eerst deze vet-zijde aan daarna de andere zijde. plaats de pan open in een warme oven ca 15 minuten. De filet moet nog […]