Enchiladas gevuld met spinazie
Ingredienten:1 pak spinazie 3 bosuitjes 2 eetlepels fijngehakte koriander of peterselie 150 g geraspte belegen kaas 4 bloemtortillas 3 dl gekruide tomatensaus 125 ml zure room tabasco zout, versgemalen zwarte peper lage ovenschaal Bereidingswijze:Ontdooi de spinazie volgens de gebruiksaanwijzing en druk zoveel mogelijk vocht eruit. Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de ovenschaal […]
Gevulde aubergine
Ingredienten:2 klein. aubergines 2 eetlepels olie 2 eetlepels boter 2 klein. gesnipperde uien 3 middelgrote tomaten, van schil en zaadjes ontdaan en in stukken gesneden 2 teentjes knoflook uit de knijper 1 laurierblad 1 stokje kaneel 1/4 kop gehakte peterselie 1/2 theelepel zout versgemalen zwarte peper 8 zwarte olijven 8 ansjovisfilets Bereidingswijze:Ontdoe de aubergines van […]
Lavas Ekmek
Ingredienten:1 kg Bloem 0.5 liter water 30 gr Gist 20 gr zout 20 gr suiker Bereidingswijze:Mix alle ingredienten in een kom en kneed tot een stevige bal. Dek de kom af met een theedoek (beetje vochtig) en laat in een warme ruimte ongeveer een uur rijzen. Kneed heel even door en maak balletjes van ongeveer […]
Mexicaanse Casserol
Ingredienten:1 grote ui 2 teentjes knoflook 1 groene paprika 1 rode paprika 1 blik maiskorrels 1 thl chilipoeder ½ thl djinten 2 blik rode bonen in chilisaus 1 zak tortillia chips 150 gr geraspte kaas ½ krop ijbergsla 1 vleestomaat 1 avocado 12,5 cl zure room zout peper of sambal boter of olie Bereidingswijze:Snipper de […]
Ankara schotel (ankara tavasi)
Ingredienten:1 kilo lamsbout 2 eetlepels margarine/boter 250 gram ui 4 kopjes verse of diepvriesdoperwten 250 gram worteltjes 1 theelepel zout 1 theelepel peper 400 gram Turkse yoghurt 80 gram bloem 2 opgeklopte eidooiers 1 citroen knoflook Bereidingswijze:De lamsbout met knoflook, zout en peper inwrijven, in een grote pan in de margarine/boter aan beide kanten 5 […]
Kip met Mozarella
Ingredienten:4 Kipfilets, Boter om in te bakken, Ansjovisfilets, Melk (om ansjovis te ontzouten), Kappertjes, Mozzarellakaas in dunne plakjes, Majoraan, Peterselie, Sherry(zoet), Koks room, Zout en Peper Bereidingswijze:Plet indien nodig de filets. Smelt de boter in een Sauteuse en voeg het knoflook en filets toe zodra de boter schuimt. Bak ze aan beide zijde lichtbruin. Temper […]
Forel uit de Oven
Ingredienten:2 verse forellen, schoongemaakt. 1 eetl. citroensap. 3 dunne preien. zout en peper uit de molen. 40 gram boter. 2 theel. droge witte vermouth Bereidingswijze:Spoel de vis van binnen en buiten onder koud stromend water. Maak de vis goed droog met keukenpapier. Wrijf het visvlees in met citroensap en laat de vis 10 minuten liggen. […]
Engelse Appeltaart
Zeer lekker deze Engelse appeltaart Ingredienten: Voor het deeg: 225 gram bloem. mespuntje zout. 2 theel. witte basterdsuiker. 100 gram boter. 2-3 eetl. koud water. Voor de vulling: 750 gram moesappelen, geschild, zonder klokhuis en in plakjes gesneden. 4 eetl. rozijnen. 175 gram bruine basterdsuiker. ½ theel. kaneelpoeder. ¼ theel. geraspte nootmuskaat. sap en geraspte […]
Citroen schuimtaart
Ingredienten:voor het deeg: 350 gram bloem. beetje zout. 4 theel. witte basterdsuiker. 150 gram boter. 2 eierdooiers (geen eiwit). 2-3 eetl. koud water. voor de vulling: 3 eetl. maizena. 1.5 dl water. geraspte schil en sap van 2 citroenen. 75 gram witte basterssuiker. 2 eierdooiers(geen eiwit). voor bovenop de taart: 2 eiwitten. 100 gram poedersuiker. […]
Pita
Ingredienten:750 gr. Tarwebloem 1 zakje Gedroogde gistkorrels 2 tl. Zout 2 eetl. Olijfolie Bereidingswijze:Zeef de bloem in een kom, schep er de gistkorrels en het zout door. Voeg de olie toe en schenk er ruim 4 dl. lauw water bij. Kneed hiervan een soepel deeg en dat het niet meer aan de handen plakt. Verdeel […]