Omelet met Macaroni
Ingredienten:100 gram gekookte macaroni. 2 eieren. 2 eetlepels water. Kleine fijngeraspte ui. Peper en zout. Bereidingswijze:Roer de eieren los met 2 eetlepels water. Doe de fijngerapte uit door het eimengsel. Roer 100 gram gare macaroni door het eimengsel en breng op smaak met peper en zout. Smelt wat boter in een koekepan en laat op […]
Gepocheerd ei op selderijpuree
Ingredienten:200 gram knolselderij 0,5 liter melk 50 gram gierst 0,5 dl room zout en peper 4 eieren 4 sneetjeswit brood water en azijn Bereidingswijze:Knolselderij kleinsnijden en in een pan met de melk aan de kook brengen. Gierst toevoegen en onder deksel 20 minuten zachtjes laten koken. 1 liter water opzetten in een kleine pan en […]
Ragout van Ei
Ingredienten:4 eieren – 2 uien – 25 gr boter – 1 tl kerriepoeder – 1 el bloem – 2 dl koffieroom – peterselie-bieslook – 1 tl bouillonpoeder – 2 el tomatenpuree – peper – ragoutbakjes Bereidingswijze:Kook de eieren hard, laat ze schrikken, pel ze en snijd ze in vieren. Pel en snipper de uien. Smelt […]
Foe Yong Hai (ei in tomatensaus)
Ingredienten:1 middelgrote ui, 2 teentjes knoflook, 100 gm gehakte selderij, 100 gm gehakte prei, 100 gm champignons, olie, zout, sambal, 4 middelgrote eieren, 1 blik tomatenpuree, doperwtjes in blik of gevroren. Bereidingswijze:Schil en hak de knoflook fijn en fruit in een beetje olie tot het lichtbruin is. Maak de champignons schoon en snij in plakjes. […]
Thaise Omelet
Ingredienten:6 eieren 2 eetlepels vissaus 1 theelepel water 1 klein rood pepertje ( in dunne schijfjes) 3 bosuitjes ( in dunne schijfjes) 2 eetlepels olie Bereidingswijze:De eieren met de vissaus en het water in een mengkom doen en kloppen tot het mengsel licht schuimt. Gesneden peperetje en bosuitjes erdoor roeren. De olie in een koekenpan […]
Roerei met kruiden
Ingredienten:8 eieren – 70 gram boter – 1/2 dl slagroom – zout, peper – 1 bosje kervel – 1 bosje peterselie – 1 bosje bieslook Bereidingswijze:Was wat kervel, bieslook en peterselie en hak ze fijn. Maak de eieren klaar als in Roereieren. Voeg alleen voor het garen de helft van de kruiden toe aan de […]
Roerei met courgette
Ingredienten:1 eetlepel olijfolie, 1 grote ui gesnipperd, 4 plakken bacon in stukjes, 3 kleine courgettes in plakjes, 1 kleine groene paprika in blokjes, 2 grote rijpe tomaten ontveld en in stukjes, 6 eieren, mespunt gemalen peper. Bereidingswijze:Verhit olie in een grote pan, voeg ui en bacon toe. Bak tot de ui goudbruin en de bacon […]
Roerei met gerookte zalm op witbrood of croissant
Roerei met gerookte zalm op witbrood of croissant Ingredienten: 250 gr (zelf ) Gerookte zalm, 1/2 dl culinair room, 20 gr boter, 8 middelgrote eieren, Peper en Zout, 8 sneetjes witbrood of 4 croissants, Peterselie. *Zie de Zelf gerookte tonijn hoe je vis rookt Bereidingswijze: Snijd de zalm fijn, doe dit in een kom en roer de […]