Gepofte Aardappel

Een lekkere gepofte aardappel die perfect samengaat met bijvoorbeeld spareribs Ingredienten: Een aantal grote aardappelen, Klein potje mierikswortel, 3 tenen knoflook , 1 Charlotje (klein uitje) ,1 potje zure room (creme fraiche), 2 grote eetlepels mayonaise, Peper, Zout, Bieslook en Peterselie. Bereidingswijze:* Verwarm de oven voor op 210 graden. Schrob de aardappelen schoon in ruim […]

stomen en stoomovens

Naast gekookt kan voedsel ook gestoomd worden: het dient dan niet ín, maar boven een kokende vloeistof gehouden te worden tot het gaar is. Dit kan bijvoorbeeld in een stoompan, met behulp van een gewone pan en een stoommandje, een roestvrij stalen zeef of een vergiet. Stomen en stoomovens Natuurlijk zijn er ook stoomovens en […]

Hete tilapia met kokos in bananenblad

Ingredienten:6 stuk(s) sjalotjes 3 teentje(s) knoflook 1 stuk(s) gemberwortel 1 stuk(s) laos 2 theelepel(s) palmsuiker 3 eetlepel(s) sambal oelek 8 stuk(s) kemirinoten 1,5 stuk(s) limoensap 5 eetlepel(s) zonnebloemolie 12 plakje(s) djeroek poeroet 6 stuk(s) bananenblad 12 stuk(s) tilapiafilet 6 eetlepel(s) kokos, geraspt Bereidingswijze:Pel de sjalotten en de knoflookteentjes en doe ze in een grote vijzel […]

Bah pao

Ingredienten:500 gr bloem 25 gr gist 1 ei 1 eetlepel suiker een snufje zout 3 dl lauw water Voor de vulling: 300 gr gemengd gehakt zout en peper naar smaak 100 gr ham of spek 2 eetlepels fijngehakte selderij 2 grote uien knoflook 1 eetlepel olie 1 afgestreken eetlepel maïzena 1 volle eetlepel suiker 1 […]

Roti Koekoes

Ingredienten:5 eieren 500 gr. witte basterdsuiker 500 gr. gezeefde bloem 1 pakje vanillesuiker 1 a ½ eierdopje 7-up Bereidingswijze:Mix de eieren en de basterdsuiker glad. Vanillesuiker en bloem er doorheen mixen. 7-up er doorheen scheppen. Water in de stoompan aan de kook brengen. De bodem van de gaatjespan bedekken met een dunne, met lauw water […]

Chinese stoombroodjes met gehakt

Heerlijk tussendoortje het Chinese stoombroodjes met gehakt ook wel bekend als de bapao. Ingredienten: 1 snuifje peper 1 snuifje zout 1 eetlepel ketjap manis (zoete) 1 eetlepel verse selderij, fijngehakt 1 teentje knoflook (fijngehakt) 1/2 ui (fijngesnipperd) 1/2 eetlepel citroensap 1/2 eetlepel olie 1/2 theelepel suiker 1/4 pakje witbroodmix 1/4 theelepel gemberpoeder 200 g gehakt Bereidingswijze: […]