Courgettesoep Met Pecorino
Ingredienten:Snijd de courgette in kleine blokjes. Verhit de olie in een pan, voeg de courgette toe en fruit zachtjes glazig. Voeg de bouillon toe en kook de soep in circa 15 minuten zachtjes gaar. Klop het ei los met de verse kruiden en kaas. Roer enkele lepels hete soep door het eimengsel en voeg dit […]
Avocado Mais Soep
Avocado Mais Soep is een heerlijk,snel en eenvoudig te maken soep. Kan eigenlijk nooit mis. Ingredienten: 2 rode uien 2 teentjes knoflook 1 eetlepel (olijf)olie 1 liter kippenbouillon 100 gram snelkookrijst 1 takje bonenkruid 1 blikje maïskorrels 1 groen pepertje 1 avocado Bereidingswijze: Hak de rode uien fijn. Fruit* de helft of driekwart van de […]
Italiaanse Groenten soep met Tortellini
Heerlijk soepje. Italiaanse Groenten soep met Tortellini Ingredienten: 3 eetlepels olijfolie 150 gram spekjes (dobbelsteentjes) 2 teentjes knoflook 2 uien 1 courgette 1½ liter vleesbouillon 150 gram gesneden witte kool 200 gram Tortellini 1 prei 300 gram broccoli, ½ theelepel oregano zout en vers gemalen peper geraspte Parmezaanse kaas Bereidingswijze: Bak de blokjes spek in de […]
Zuppa del Diavolo
Ingredienten:350 gram kleine pasta voor in de soep 300 gram ham 300 gram mortadella 300 gr spinazie 3 eetl slagroom 150 gram boter knoflook ui basilicum peterselie brandy pak diepvries doperwten 1 l bouillon Bereidingswijze:Snijd de ham en mortadella in dobbelsteentjes, snipper ui en knoflook, doe alle ingrediënten, behalve de boter en de pasta, bij […]
Exotische Erwtensoep
Ingredienten:1 ui 2 eetl. olijfolie 1,5 eetl. milde currypasta (pot) 2 teentjes knoflook 275 gr gedroogde spliterwten 1,5 l bouillon 2 kleine rode pepers 1 winterwortel 2 preien versgemalen peper en zout 2 eetl. gehakte koriander 200 gr gerookte kipfilet of kuikenborst 125 ml zure room of crem fraiche Bereidingswijze:Pel de ui en snipper deze. […]
Mexicaanse Groenten Tomatensoep
Ingredienten: 1 eetlepel olijfolie 8 plakjes bacon 2 uien, gesnipperd 2 teentjes knoflook, gesnipperd 2 rode pepertjes, ontzaad en in ringetjes 750 gram Roma tomaten, ontveld en in stukjes 1 zakje soepgroenten a 150 gram 1 blikje tomatenpuree a 70 gram 1/2 liter runderbouillon (van een tablet) 1 blikje maïskorrels a 300 gram, uitgelekt peper […]
Citroen Venkelsoep
Ingredienten:750 g knolvenkel I Liter groente bouillion (vers of uit een pakje) 1 theel. venkelzaad vers gemalen peper zout sap van ½ citroen Bereidingswijze:Groenteboullion opzetten en het venkelzaad erbij doen. Intussen de venkel schoonmaken, bij de steel en onder aan de knol eventueel bruine delen wegsnijden. Venkelgroen afknippen en apart houden. Knol in stukken snijden […]
Aardappel Vis Soep
Ingredienten:1 middelgrote ui 2 kleine wortelen 1 stuk selderijknol ½ prei (120 g) 2 eetl. olie 1¼ l kruidige vleesbouillon 3 middelgrote hard gekookte aardappelen 500 g schelvisfilet 100 g gerookt ontbijtspek zout gemalen witte peper 1 theel. fijngehakte verse blaadjes dragon Bereidingswijze:Pel de ui en hak hem fijn. Spoel de groenten goed af onder […]
Surinaamse pindapaksoisoep
Ingredienten:750 ml. water 1 stuk bouillontablet 500 gr. paksoi 180 gr. pindakaas, ongesuikerd 2 teentjes knoflook 2 el. zonnebloemolie 1 tl. korianderzaad, gemalen 2 tl. koenjit 1 mespuntje sambal oelek Bereidingswijze:Was de paksoi en dep hem droog. Snijd hem daarna in kleine stukjes. Verhit in de soeppan de olie en fruit de paksoi hierin enkele […]
Avocadosoep met geroosterde amandel
Ingredienten:½ citroen, 2 avocado’s, 2 el room, 2 el plantaardige margarine, 3 el bloem, ¾ l water, 1 bouillontablet (groente), 1½ dl witte wijn, zout en vers gemalen peper, 2 el geschaafde amandelen Bereidingswijze:Verhit een droge koekenpan en rooster hierin het amandelschaafsel. Schep het schaafsel tijdens het roosteren regelmatig om – om verbranden te voorkomen. […]