Canadese erwtensoep
Ingredienten:1 ui 1 kleine winterwortel 300 gr. krabbetje 150 gr. diepvriesdoperwt 100 gr. ham, in dikke plak 100 gr. spliterwt 400 gr. tomaat, gepelde 1 bosje selderij 7.5 dl. runderbouillon 1 el. worcestershiresaus 2 stengels bleekselderij Zout Peper Bereidingswijze:De spliterwten wassen, met het zout onder water 3 tot 4 uur laten weken en vervolgens in […]
Thaise Kippensoep
Ingredienten:1 eetlepel plantaardige olie 1 teen knoflook, fijngehakt 2 kipfilets, elk circa 175 gram, in stukjes 1/2 theelepel gemalen geelwortel 1/4 theelepel pikante chilipoeder 75 gram kokoscrème (santen 9 deciliter hete kippenbouillon scheutje vers citroensap 2 eetlepels pindakaas met stukjes 50 gram dunne eiermie, in stukje gebroken 1 eetlepel gehakte verse koriander zout en versgemalen […]
Limoen kippen soep
Ingredienten:25 gram boter, 1 fijngesneden kleine ui, 25 gram bloem, 1liter kippenbouillon, fijngesneden schil van een limoen, 2 tl limoensap, 1 kippenborst zonder vel, 2 tl crème fraiche, 2 tl verse peterselie Bereidingswijze:Bak de ui zo’n tien minuutjes in de boter tot ie zacht is, maar niet verkleurd. Roer de bloem erdoor en laat een […]
Mijn indische soep met broodjes
Ingredienten:1 maggi basis voor tomatensoep. 1 zakje soepbinder van maggi. 300 gr indische -of saté balletjes (Kun je zelf maken of halen bij de super). 2 à 3 eet -of dessertlepels chilisaus (Ligt eraan hoe heet je kan eten). 2 theelepels sambal Oelek. ca. 3 theelepels suiker (zelf proeven voor de hoeveelheid). Zout en verse […]
Courtbouillon
Ingredienten:1 ui , 1 wortel , 1/4 selderijknol , peterselie, thijm , dille, laurierblad , peperkorrels 3 dl witte wijn Bereidingswijze:Maak de groenten schoon en snij ze in stukken. Leg alle groenten en kruiden in een pan en voeg een liter water en wat zout toe. Laat 15 minuten koken en voeg dan de wijn […]
Mais Maaltijd Soep
Ingredienten:3 el olie 75g dikke baconplakjes 1 ui 1 rode peper 1 groene paprika 2 tomaten 300g aardappels 400g maiskorrels (vers of uit blik) ½ tl komijn ¾ l runderbouillon 1 bekertje creme fraiche 1 rookworst zout en peper peterselie of koriander Bereidingswijze:Bak de bacon in ½ el olie knapperig, neem ze uit de pan, […]
Knoflooksoep
Ingredienten:2 preien 250 gram tomaten 5-7 tenen knoflook 3 el knoflookolie 2 grote aardappelen 1,25 liter rundvleesbouillon zout peper (evt: paar sneetjes geroorsterd brood knoflookboter parmesaanse kaas) Bereidingswijze:Een pan met water aan de kook brengen intussen de preien in ringen snijden en de knoflook pellen en uitpersen. Als het water kookt de tomaten eventjes in […]
Mosterd soep met saffraan
Lekker met een vers gebakken brood deze mosterd soep met saffraan. Ingredienten: 30 gr boter 45 gr bloem 2 sjalotjes 1 teentje knoflook 25 cc zonnebloemolie 1 1/4 liter kip of vis bouillon 6 mg saffraan 125 cc room 75 gr fijne franse mosterd 75 gr moutarde de meaux 250 cc droge witte wijn. Bereidingswijze: […]
Aardappelmosterdsoep
Ingredienten:1 ui 700g geschilde bloemige aardappelen 20g boter of margarine 2 eetlepels (dragon)mosterd 2 kippenbouillontabletten 250g geschrapte worteltjes 300g gerookte kipfilet 300g panklare prei 25g kruidenboter 1/8l slagroom 2 eetlepels fijngehakte peterselie peper, zout Bereidingswijze:Pel en snipper de ui. Snijd de aardappelen in stukjes. Verhit de boter in een grote pan en fruit de ui […]
Pompoensoep
Ingredienten:1 kleine pompoen, in blokjes 1 l kippenbouillon 1 ui, fijngehakt 1 chilipeper, fijngehakt 1 groene paprika, in stukjes 2 tl zwartepeper 1 el peterselie, fijngehakt 3 tl garam masala 3 teentjes knoflook, fijngehakt 2 dl yoghurt 2 el olie zout, naar smaak Bereidingswijze:Breng de pompoen met de bouillon aan de kook tot de pompoen […]