Bananenbrood
Bananenbrood is dat nu brood of is het een cake.. Het is schijnbaar geen van beide. Het is namelijk bananenbrood. Mevrouw Proeven is nogal van het bakken en zag dit recept staan in dat blad van die zaanse grootgrutter. Zag er lekker uit en het is een echt recept voor de pasen. Hij staat op […]
Tiramisù
Tiramisu. Een heerlijk Italiaans nagerecht. Het betekend letterlijk ’trek mij omhoog’, maar volgens mij betekend het ‘maak me dik’ 😉 Het is echt zalig maar als je het eet voel je je benen, in mijn geval buik groeien. Maar zo af en toe moet dat kunnen toch. Ingredienten: 500 gr mascarpone 120 gr suiker 6 […]
Fruit cupcakes
Mevrouw Proeven heeft vandaag zin in bakken, het is 30 graden buiten, maar what the heck. Fruit Cupcakes naar een recept van Rudolph van Veen. Officieel zijn dit geen cupcakes maar muffins volgens mij, maar als ze lekker zijn hoor je mij niet klagen. We hebben heerlijk vers zomer fruit meegenomen bij de groenteboer. Het […]
Dessertwijn van granaatappel
Alweer een tijdje geleden hebben wij bij Udi’s een mooie fles dessertwijn meegenomen. Echt een flesje voor een goede gelegenheid. Nu is voor mij elke gelegenheid een goede, maar eerste paasdag na een heerlijk diner is er zeker een. Deze wijn gemaakt van granaatappel hadden we geproefd en waren serieus onder de indruk. Waar wij […]
Stoofperen
Ingredienten:1 kilo stoofperen 50 gram suiker 2 deciliter water 1 deciliter port 1 stuk pijpkaneel citroenschil citroensap aardappelmeel Bereidingswijze:Schil de stoofperen en snijd ze dan overdwars door midden, verwijder het klokhuis. Zet vervolgens een pan met het water, de port, kaneel, citroenschil, suiker en een scheutje citroensap op het vuur. Roer alle ingrediënten goed door […]
Ananasijs met limoen op kaviaar van Tropicana Pineapple en Lime
Ingredienten:IJs • 4 eidooiers • 90 g kristalsuiker • 250 ml melk • 200 ml Tropicana Pineapple en Lime Kaviaar van Tropicana (naar keuze) • 250 ml Tropicana Pineapple en Lime • 1 g natrium alginaat (in de apotheek te verkrijgen) • 500 ml water • 5 g calciumchloride (in de apotheek te verkrijgen) Versiering […]
Sinaasappelsla met koriander en een emulsie Tropicana Pineapple en Lime
Ingredienten:Sinaasappelsla • 1 kg sinaasappel • 30 g koriander • Kaviaar van Tropicana (zie recept: ananasijs met kaviaar van Tropicana) Emulsie van Tropicana • 375 ml Tropicana Pineapple en Lime • 2 gelatineblaadjes • 75 ml vloeibare room 40 procent Bereidingswijze:Schil de sinaasappelen en snijd ze in kleine blokjes. Hak de koriander fijn, roer deze […]
Chocolade droom taart
Ingredienten: 1 lt slagroom 500 gr melk of pure chocola 200 gr witte chocolade 1 pak bastogne koeken half pakje roomboter Springvorm 24 cm Bereidingswijze: Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verkruimel de koekjes fijn en voeg gesmolten boter toe. Dit mengsel op de bodem van de springvorm en verdelen. De melk/pure chocolade […]
Italiaanse Cheesecake
Mooi recept voor kwarktaart deze Italiaanse Cheesecake Ingredienten: 250 gr bloem 100 gr witte basterdsuiker 150 gr boter zout vulling: 100 gr pijnboompitten 3 eieren 2 eidooiers 125 gr suiker 3 zakjes vanillesuiker 2 el custardpoeder 2 el Ricard (pastis) sap en rasp van 1 citroen 450 gr magere kwark poedersuiker Bereidingswijze: Kneed een deeg van […]
Lemon Curd Syllabub
Ingredienten:1 rol biscuits citroensap 100 ml droge witte wijn 1 verse ananas 250 ml slagroom 1 bakje mascarpone 1 potje lemon curd (wilkin en sons) Bereidingswijze:Mix de biscuits in de blender en meng met citroensap Klop de slagroom en meng met mascarpone Verdeel over 8 glazen de gemalen biscuits, spatel 2/3 van de lemon curd […]