Verse huzarensalade
Het verhaal van de verse huzarensalade met Pasen. Het is bijna een traditie aan het worden. Mijn schoonvader en zijn vrouw nodigen ieder jaar met Pasen alle kinderen uit voor een paasbrunch. Ieder jaar weer heerlijk en gezellig. Het is wel een bonte bedoening, omdat schoonvaders en zijn huidige vrouw in eerdere relaties kinderen verzameld […]
Ananas chutney
Deze ananas chutney is een gerecht dat vaak in Zuid Afrika als bijgerecht bij een boboti of stoofpot word geserveerd. Je hebt natuurlijk meerdere chutneys zoals bijvoorbeeld de mango chutney, die wel de bekendste is. Deze van ananas is heerlijk zoet en bijt toch een beetje op je tong. Ook heerlijk bij bijvoorbeeld rijst. Ingrediënten: […]
Verse mayonaise
Zelf verse mayonaise maken, lijkt ingewikkeld maar is dat zeker niet. Het is iets dat binnen 5 minuten klaar is. Heerlijk een bord verse patatten met zelfgemaakte verse mayonaise. Ingredienten: zonnebloem olie 1 ei peper en zout worcestersaus mosterd scheutje azijn Bereidingswijze: In een kom doe je het hele ei (op zn Belgisch anders gooi […]
verse chili con carne
Verse chili con carne of afgekort chili is een gerecht uit de tijden van de pioniers in de VS. Gebaseerd op een stoofpot uit de Mexicaanse keuken. Chili kan met rund, varken (of heel origineel buffel). Wij maken nu dus de Chili con carne (met vlees) maar zou ook Chili con pollo (met kip) kunnen […]
Guacamole
Heerlijke guacamole als bijgerecht bij Chili of gewoon als saus om te dippen met nacho chips. Ingredienten: 2 rijpe avocado’s 1 kleine ui 1 tomaat 60 ml sour cream scheutje citroensap scheutje tabasco of theelepel sambal Bereidingswijze: Avocado schillen en halveren en pit verwijderen. Ui snipperen, tomaat snipperen. De geschilde avocado pureren (in blender, met […]
Worteltaart
Ken je die mop van dat konijn bij de bakker die vraagt om worteltjestaart……laat ook maar want die heeft zo’n baard. Maargoed worteltaart. Leuk, zeker met Koningsdag in aantocht. Gezellig koffiedrinken met oranje taart. Na enig speurwerk dit recept van 24kitchen uitgekozen. Ingrediënten: 250 gram wortels 10 gram boter 2 eieren 150 gram kristalsuiker 50 […]
Tavuk sote – Turkse stoofschotel
Tavuk sote – Turkse stoofschotel met kip en groente Mevr. Proeven had afgelopen vrijdag na werk een training in nieuwe software op haar werk. Wie dat verzint op vrijdag is in mijn ogen een beetje de weg kwijt, maar dat terzijde. Ze kreeg als diner een pizza.. ja ja er word daar niet op de […]
Varkensfilet met tuinerwtenpuree in deegkorst
Naar een idee uit een Italiaans kook magazine, maar dan natuurlijk een beetje van Maggi en een beetje van onszelf. Een overheerlijke varkensfilet met tuinerwtenpuree in deegkorst. Het is wel een flink tijdrovend gerecht, je doet er namelijk al met al zeker een uur of 3 over. Maar het resultaat maakt het wel dik en […]
Duitse printen
Printen……ja dat kan met een printer maar het zijn ook die heerlijke Duitse kerstkoeken, een kruising tussen taai-taai, speculaas en kruidkoek. Hmmmmmmm, nou zouden normale mensen waarschijnlijk denken “waar koop ik die”, maar wij denken dan “hoe maak ik dat”. De ingrediëntenlijst is weer even een rondje langs de winkels, maar laatst hoorden we van […]
Of je worst lust……..
Worst, wat is dat nou precies ????? Tsja uiteindelijk is het gehakt wat je lekker maakt en vervolgens in de darm van een beest frummelt. Maar hoe dan………… Door de aanschaf van de Kenwood machine met bijbehorend accessoire pakket zijn we wel in het bezit van een gehaktmolen en vultuitje dus het begin is er. […]