Rijstsoep
Ingredienten:2 el olie, 2 teentjes knoflook, geperst, 8.5 dl kippenbouillon, 225 gr varkensgehakt, 340 gr gekookte rijst, 2 stengels bleekselderij,fijngesneden, 2 bosuitjes, fijngesneden, 1 el gehakte verse korianderblaadjes en stengels, 1 el vissaus, mespuntje witte peper. Bereidingswijze:De olie in een wok verhitten en het knoflook fruiten tot het lichtgeel ziet. Met een schuimspaan de knoflook […]
Kip Espanjol
Ingredienten:4 kippenpoten – 200 gram chorizo – 2 teentjes knoflook – 1 rode paprika – 4 eetl olijfolie – 2 eetl gezeefde bloem – 1 eetl paprikapoeder – 3 eetl tomatenpuree – scheutje rode wijn – halve liter kippenbouillon – 4 gepelde tomaten (gaar) – 100 gr zwarte olijven – zout en peper -2 uien […]
Champignon Pannekoekjes
Ingredienten:60 g Tarwebloem, 1 ei, 1,25 dl melk, zout, 2 g bakpoeder, 250 g champignons, 5 plakjes gerookte spek (1 cm dik), 2 uien, zout, peper, 20 g boter, 2 dl room Bereidingswijze:Voorbereiding: deeg maken door het bloem te mengen met het bakpoeder en het zout. Het losgeklopte ei en de melk toevoegen en tot […]
Omelet van aardappel met walnoot
Ingredienten:4 eieren – 1 dl melk – 2 theelepels bieslook – 3 eetlepels salsa ketchup – zout – zwate peper – 45 gram walnoten – 1 pak aardappelpartjes 750 gram – 3 eetlepels boter – 2 teentjes knoflook. Bereidingswijze:In mengkom de eieren met melk, bieslook, ketchup, zout en peper loskloppen. Walnoten iets fijnhakken. Aardappelpartes halveren. […]
Verscholen Banaan
Ingredienten:2 bananen, 40 gr. boter, 100 gr. gerookte ham (vier plakken), 4 kleine schijven ananas met wat sap, paneermeel. Bereidingswijze:Voorbereiding: Oven voorverwarmen op 200 graden. Bereidingswijze: De geschilde bananen halveren en aan beide kanten in de hete boter even bakken. Om iedere helft een plak ham doen. De rollen in een vuurvaste schotel leggen en […]
Kerrie Roodbaars
Ingredienten:600 g roodbaarsfilet – 1 ui – 1 teentje knoflook – 8 lente-uitjes – 1 rode paprika – 5 dl visfumet – 2,5 dl room – 40 g bloem – 35 g boter – bieslook – 1 eetlepel kerrie – 1 mespuntje gemberpoeder – peper en zout Bereidingswijze:De roodbaarsfilets afspoelen en droogdeppen, op graatjes controleren […]
Roomscampi’s
Ingredienten:1 ui 1 rode paprika 1 groene paprika 4 soeplepels kreeftensoep (blik) 1 flesje room (1/4 liter) 1 scheut cognac 6 a 8 ongepelde scampi’s per persoon (diepvries) peper zout cayennepeper 2 a 4 tenen knoflook Bereidingswijze:Alle groenten fijn snipperen. Scampi’s pellen. Ui en paprika’s fijnsnipperen en stoven. Kreeftensoep, room, peper, zout en fijngesnipperde knoflook […]
Pittige Kippelevertjes
Ingredienten:1kg kippelevertjes 1 rode paprika 1 groene paprika 1 grote ui 1 bakje champignons [het liefst gemende] 2 dl port 1 potje room boter peper/zout/maggi/tabaco 1 eetlepel fijgesnipperde peterselie Bereidingswijze:Maak de kippelevertjes een beetje schoon en spoel ze grondig af daarna in gelijke stukjes snijden. de ui, champignons en de paprika’s julienne (reepjes) snijden. De […]
Visterrine
Ingredienten:500 gr wijtingfilet 300 cc room 2 st eieren 1 gr peper 5 gr zout 40 gr prei 250 gr gerookte zalmfilet 100 gr tongfilet 10 cc zonnebloemolie Bereidingswijze:Wijting in stukjes snijden, met room in de keukenmachine tot gladde massa verwerken. Eieren een voor een toevoegen en op smaak brengen met peper en zout. Blancheer […]
Aardappelsalade met garnalen
Ingredienten:4 gaargekookte aardappelen 4 tomaatjes 1 teen knoflook 150 gram veldsla 1 citroen 1/2 tl suiker 1 tl franse mosterd 1 el fijngehakte dille zout versgemalen peper 4 el olijfolie 250 gram gepelde garnalen Bereidingswijze:Snijd de aardappelen in dunne plakjes. was de tomaten en snijd ze in partjes. pel het teentje knoflook en hak het […]