Zelf worst maken

Workshop gedaan: check Gehakt gedraaid: check Recept: check Darmen in huis: check Apparatuur: check Jaja.. alle ingrediënten voor een eerste poging zelf worst maken kan aanvangen. We hebben namelijk al een dikke 2 jaar een apparaat dat worst kan produceren. We hadden het alleen nog nooit zelf gedaan en hebben een tijdje geleden bij @wildvleesch […]

Limoncello

Limoncello maken is leuk en makkelijk. Makkelijker dan je denkt. Het enige probleem waar je tegenaan kan lopen is dat niet aan alcohol van 95% kan komen in Nederland. Een tripje naar onze zuiderburen is dan misschien een keer de moeite waard. Ik heb zelf meerdere malen bij de Belgische supermarkt Colruyt een liter fles […]

Zelf gehakt maken

Zelf gehakt maken, dat is voor veel mensen iets vreemds. Gehakt ligt toch op die overzichtelijke bakjes bij de grootgrutter. Wij hebben ook jaren van die bakjes gekocht, maar bleven er wat ontevreden over. Te droog, smakeloos, etc etc. Dan rest je niets anders dan het zelf te gaan maken.

Zelf Gerookte Kipfilet

Vandaag maar weer eens een paar kipfilets gerookt. Ik had er weer een een paar nodig voor de voorraad zoals wij dat noemen. Sinds ik mijn cameron rookoven heb, koop ik nooit meer van die vieze glazige “gerookte” kipfilets in de supermarkt of zo. Die zijn namelijk helemaal niet gerookt, maar gepekeld. Je begint met […]